Vinifera: De geschiedenis van de wijnstokken en de wijn 2. De monniken van de Bourgogne

Pak een goed glas wijn en dompel jezelf onder in prachtige historische verhalen gecombineerd met de geheimen van de wijnen uit de oudheid.

TUSSEN HET KRUIS EN DE WIJNGAARDEN
In het jaar onzes Here 1120 wordt de jonge Simon te vondeling gelegd bij een cisterciënzerabdij in de Bourgogne. Als wees voelt hij zich prettig tussen de planten en dieren. Hij gebruikt zijn gedegen kennis van de natuur om wijn te leren maken, een vakgebied waarin hij uitzonderlijk begaafd is… Volg de grote rol die een cisterciënzerabdij in Bourgondië speelde bij de ontwikkeling van de wijnbereidingstechnieken in de middeleeuwen.

De wijnstok wordt verbouwd sinds het begin der tijden en is sindsdien omgeven door geheimen… Vinifera wil de geschiedenis van de wijn schetsen van de oudheid tot heden, in Frankrijk en in alle wijnbouwlanden, van de amforen van Pompeï tot de biodynamische wijnen die oenofielen vandaag fascineren. Cultureel, religieus, technisch, de geschiedenis van wijn is ook die van onze beschaving.